Primitivo/Zinfandel

Primitivo je červená odrůda vinné révy, která pochází z Itálie, konkrétně z oblasti Apulie (Puglia) na jihu země. Odrůda je známá pro svá vína s plným tělem, vysokým obsahem alkoholu a intenzivními ovocnými tóny, jako jsou zralé švestky, třešně, ostružiny a černý pepř.

Primitivo je geneticky identické s odrůdou Zinfandel, která je pěstována v Kalifornii, což naznačuje, že obě odrůdy mají společný původ. Odrůda je oblíbená pro výrobu bohatých, ovocných červených vín, která mají jemné taniny a často se vyznačují kořenitými, pepřovými podtóny. Víno z Primitivo se hodí k grilovanému masu, pečeným pokrmům nebo těstovinám s masovými omáčkami.