Rulandské modré/Pinot Noir

Rulandské modré (známé také jako Pinot Noir) je červená odrůda vinné révy, která pochází z Francie, konkrétně z oblasti Burgundska. Je to jedna z nejstarších a nejprestižnějších odrůd na světě, která se pěstuje v mnoha vinařských regionech, včetně Německa, USA, Nového Zélandu a České republiky.

Víno z Rulandského modrého je obvykle jemné, s nízkými tříslovinami, ale s vysokou kyselinkou. Má širokou škálu aromat, od červeného ovoce (jahody, třešně, maliny) po květinové, bylinné a kořenité nuance. Rulandské modré má tendenci mít nižší obsah tříslovin, což činí víno jemným, ale s dobrou schopností zrání.

Víno z Rulandského modrého je ideální k lehčím pokrmům, jako jsou pečené drůbeží, kachna, pokrmy s houbami nebo jemně kořeněné pokrmy. Je to víno, které se vyznačuje elegancí a komplexitou.