Sauvignon

Sauvignon Blanc je bílá odrůda vinné révy, která pochází z Francie, konkrétně z oblasti Bordeaux a Loire. Tato odrůda je známá pro svou výraznou aromatiku a svěžest, a je jednou z nejrozšířenějších bílých odrůd na světě. Sauvignon Blanc se pěstuje v mnoha vinařských oblastech, včetně Nového Zélandu, Chile, Jihoafrické republiky, USA a dalších.

Víno z Sauvignon Blanc je obvykle suché, s vysokou kyselinkou a charakteristickými tóny citrusů, zelených jablek, angreštu a bylinek (jako je koprřiva nebo tráva). V některých případech může mít i jemné tropické ovoce, jako je liči nebo maracuja. Tato odrůda je oblíbená pro svou svěžest a aromatické vlastnosti, které se ideálně hodí k lehkým pokrmům, jako jsou mořské plody, ryby, saláty nebo jarní zelenina.

Sauvignon Blanc je víno, které si zachovává svůj svěží charakter i při různých stylech výroby, od tradičních suchých vín až po vína s trochou zbytkového cukru.