Luis Felipe Edwards - Doňa Bernarda 2020 0,75l

Detailní popis produktu

Vinice: Hroznům od každé odrůdy je věnována zvláštní pozornost, aby byl co nejvíce charakteristický pro svůj typ. V Colchagua Valley je klima suché, přímořské. V údolí se střídají období s dešti od června do září s dlouhými suchými obdobími od listopadu do března. Teplotní rozdíly mezi dnem a nocí dosahují až 22°C, což poskytuje výborné podmínky pro pěstování hroznů a vývoj kyseliny. Toto víno pochází jen z nejlepších vybraných poloh v Colchagua Valley, kde je ideální množství slunečního záření a teplé podnebí. Hrozny jsou zde perfektně zralé a plné chuti.

Výroba: Sklizen hroznů pro toto víno probíhá pouze ručně ke konci dubna a v prvních dnech května. Hrozny jsou ručně sbírány, tříděny a dopravovány v malých bedýnkách. Jejich zpracování je věnována ta nejlepší péče a šetrnost. Rmut se dlouho nakváší v nerezových tancích při teplotě 26°C po dobu 7 dní, dalších deset dní pak probíhá postfermentační macerace. Poté je víno přemístěno do nových sudů z francouzského dubu na 16–18 měsíců. Další zrání 6 měsíců.

Chuťový profil: Plné, hutné a tmavě červené víno je cuvée z odrůd – 50% Cabernet Sauvignon, 30% Carménère, 15% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc. Ve vůni velmi příjemné aroma sušených švestek, borůvek a fialek. Chuť je jemná, plného těla a s dlouhým koncem.

Párování s jídlem: Červená masa, zvěřina, zrající sýry