Champagne Louis Roederer, Cristal Brut 2016 0,75l

Detailní popis produktu

Odrůdy: 58 % Pinot Noir, 42 % Chardonnay – z toho 31 % bylo vinifikováno v dubových kádích.

Vinifikace a zrání: batonáž byla prováděna každý týden, víno neprošlo malolaktickým kvašením. Hrozny pro výrobu tohoto cuvée pochází z vinic grand cru Montagne de Reims, Vallée de la Marne a Côte des Blancs. Víno zrálo 5 let ve sklepích a po degoržování odpočívalo ještě dalších 8 měsíců.

Počasí: ročník 2016 se vyznačoval zejména výraznými výkyvy počasí: jaro bylo chladné, vlhké a relativně pozdní, zatímco léto bylo teplé a suché s vlnou veder na konci srpna, po níž následovalo suché a teplé počasí. Slunečné počasí v období sklizně, která byla velmi náročná na počasí. Příznivé pro dozrávání hroznů. Pinot Noir se v těchto suchých a slunečných podmínkách dařilo a horko jim dodalo intenzivní ovocný charakter a hedvábnou vůni a jemnou strukturu. Stejně vynikající jsou i Chardonnay ačkoli mají slanější charakter.

Dosage: 7 g/l

Vzhled: jasný, lesklý žlutý odstín. Nádherný jemný, pomalu se pohybující
bublinky.

Vůně: buket je intenzivní, hluboký a přesný, kombinující vůně bílých květů (akácie), koncentrovaný, pečených citrusů (citrony) a zralého žlutého ovoce (broskve, mirabelky). Po několika minutách jemně joduje, a pražených tónů, které jsou výsledkem působení aromatických látek.

Chuť: na patře se dostaví okamžitý dojem, jemný a delikátní, přístupnější než kdy jindy! Je šťavnatým a vyzrálým ovocem, charakteristickým znakem velkých Pinot Noir z vlny veder v roce 2015. 2016 s jejich měkkou, mazlivou strukturou odvozenou od křídové půdy, v níž rostou. Bublinky dokonale integrované a téměř slané. Látka je zde pudrová, zrnitá a lahodně čokoládová. Jsme velmi blízko „ideální“ rovnováze, víno je svěží, slané a syté jodované, s dlouhým, křídovým, krystalickým závěrem, který přetrvává, a vystupňuje se do crescenda. Celkový dojem je rafinovanost, šťavnatost a čistota. Cristal 2016 je čistý, jemný a koncentrovaný.

Je to dokonalý, výmluvný „Grand Cristal": 50 % slunce (zralé, šťavnaté Pinot Noir) a 50 % půdy (křídové, slané Chardonnay)