Když se řekne „Veltlín“, většina lidí si vybaví svěží Veltlínské zelené. Ale jeho „červený“ jmenovec – Roter Veltliner – je úplně jiný příběh. A navíc překvapí už na první pohled. Ano, hrozny mají červenou až růžovou slupku, ale výsledné víno je bílé. Tahle starobylá odrůda se dnes pěstuje téměř výhradně v Rakousku, a to hlavně v oblasti Wagram, kde má ideální podmínky na sprašových půdách.
Starý rodokmen a žádná příbuznost se „zeleným bratrem“
Možná největší zajímavostí je, že Roter Veltliner vůbec není příbuzný s Veltlínským zeleným. Navzdory podobnému názvu jde o zcela odlišnou odrůdu, jejíž původ sahá hluboko do středověku. Pravděpodobně vznikla v Dolním Rakousku a po staletí byla běžnou součástí místních vinic, než ji ve 20. století téměř vytlačily výnosnější odrůdy.
Co čekat ve skleničce
Víno z Roter Veltliner bývá plnější, s výraznější strukturou než většina běžných bílých vín. V aroma se objevují tóny zralých jablek, hrušek, meruněk, někdy i medu, a to vše doplněné o jemnou kořenitost a minerální linku. Díky vyššímu extraktu zvládne i delší archivaci – dobře udělaný ročník může zrát i deset let a stále si uchovat svěžest.
Víno pro gurmány
Roter Veltliner je ideální volbou pro ty, kdo hledají něco jiného než „klasiku“. Hodí se k jemným masům, pečené drůbeži, krémovým omáčkám, ale překvapivě dobře doplní i lehce pikantní jídla. Sommelieři ho milují právě pro jeho schopnost skvěle se párovat s netradičními kombinacemi.
Perličky, které možná nevíte
-
V Rakousku ho pěstuje jen zlomek vinařů – jde o méně než 1 % vinic.
-
Je velmi náročný na podmínky – špatně snáší mráz a vyžaduje slunné polohy.
-
Patří mezi tzv. PIWI odrůdy, které jsou přirozeně odolnější vůči některým chorobám.
-
Při delší maceraci může víno získat jemný růžový odstín, což je u bílých vín poměrně vzácné.
📌 Jak správně podávat Roter Veltliner
-
Teplota podávání: 10–12 °C pro mladší vína, 12–14 °C pro vyzrálejší ročníky.
-
Sklenice: větší kalich na bílé víno, aby se aroma mohlo plně rozvinout.
-
Dekantace: u starších nebo prémiových lahví doporučeno, minimálně 30 minut.
-
Uložení: archivujte v horizontální poloze při stálé teplotě kolem 10–12 °C, chráněno před světlem.
„Zapomeňte na obyčejná bílá vína – Roter Veltliner je rakouská rarita s červenou slupkou a chutí, která vás dostane.“
Doporučujeme: - Wagram - Weingut Leth - Roter Veltliner klassik 2024 0,75l
- Wagram - Weingut Leth - Roter Veltliner Fumberg 2022 0,75l
- Wagram - Weingut Leth - Roter Veltliner Scheiben Erste lage 2022 0,75l