Austrálie

Austrálie je u nás považována za mladou zemi produkující vína. Počátky vinařské tradice jsou však datovány již na konci 18.století. V 19.století Austrálie produkovala hlavně vína levná, často sladká a fortifikovaná. Dnes produkují velmi kvalitní vína. Většina vín jsou jedno odrůdová. Nejčastěji pěstované odrůdy jsou: Shiraz, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Sémillon a Merlot. Dnes je pěstování révy rozšířené po celé Austrálii. V Austrálii je zcela normální, že se vinice zavlažují. Tím, že je v rovnováze vlhkost a dostatek slunce, mají hrozny dostatek vonných a chuťových substancí. Vína z Austrálie se řadí mezi nejdůležitějších vinařské země, jako jsou Francie, Itálie a Španělsko.