Priorat Ritme Celler

Priorat je poměrně malá vinařská oblast Španělska. Je druhou vinařskou oblastí, které bylo v roce 2009 uděleno ocenění D.O.Ca. Vinařská oblast se rozkládá na severu centrální provincie Tarragona. Vinice jsou rozmístěny i ve svažitém terénu, na terasovitých pozemcích, které se nacházejí na skalách. Tam vinná réva tvoří hluboký silný kořenový systém, aby rostliny našly vodu a živiny. Výnosy jsou díky kamenité struktuře podloží velmi nízké. Keře vinné révy trvale „sužuje“ nedostatek vláhy. O to větší je kvalita hroznů. Půdy jsou vulkanické, s vysokým obsahem minerálních látek. Podloží celé oblasti je sopečného původu. Oblast se také často přezdívá „černé hory“ a dává vínu svůj nezaměnitelný charakter. Podnebí je středozemní. Léta jsou zde dlouhá, velmi horká a suchá. Zimní období je velmi studené. Typickou odrůdou Prioratu je Gernacha Tinta. Tuto odrůdu najdeme na většině starších vinic. Na výrobu bílých vín pěstují převážně odrůdy: Macabeo, Garnacha Blanca, Pedro Ximénez a Chenin Blanc. Na výrobu vín červených pěstují převážně odrůdy: Garnacha, Cariñena, Garnacha Peluda, Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah.