Maipo Valley je nejstarší vinařskou oblastí v Chile. Vinice se rozprostírají od Santiaga až k pahorkům And. Produkují se zde excelentní prémiová vína již od poloviny 19. století. Pěstují zde převážně odrůdy: Cabernet Sauvignon (60 %), Merlot, Chardonnay a Sauvignon blanc. Vinohrady zavlažují z vody ledovců. Pro zvýšení kvality zavádějí moderní technologie vinifikace.