Languedoc-Roussillon je největší vinařská oblast na světě. Tato oblast na pobřeží Středozemního moře se rozprostírá od Rhôny až k Pyrenejím. Má různorodý krajinný charakter. Pěstují se zde především červené odrůdy vína. Ročně vyprodukují až 2 miliardy lahví. Nejprodávanější víno z Languedocu je pod označením Vin de Pays d´Oc. Kima je typicky středomořské. Suché a velmi teplé léto s teplý podzimem a sluncem. V této oblasti jsou podmínky pro pěstování vinné révy velice příhodné. Dodávají vínům nezaměnitelný charakter. Ve vínech je kombinace ovocných tónů s projevem terroiru. Půda a její složení se mění s charakterem terénu. V horách je břidlicová nebo vápenitá kamenitá půda. V nížinách převládá půda aluviální.