Burgundsko je nejprestižnějším vinařským regionem ve Francii. Rozkládá se ve východní části země. Při Velké francouzské revoluci byl majetek (i vinice) zabaven církvi a šlechticům. Dle nového zákona byl tento majetek rozdělen mezi rolníky, a tak dnes najdete v Burgundsku mnoho rodin, které pěstují víno. V této oblasti je klima umírněné, kontinentální. Zima je chladná a léto teplé. Vinice jsou vysázené ve vyšších polohách svahů. Převládá převážně vápencová půda, občas jíl, žula a písek. Obecně mají burgundská vína silnější buket a jsou velmi suchá. V Burgundsku převládá odrůda Pinot Noir a Chardonnay. Ve srovnání s jinými vinařskými regiony Francie je oblast Burgundska velmi malá a rozděluje se do následujících podoblastí: Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais a Beaujolais. Nejslavnější bílá burgundská vína pocházejí z Chablis a Côte de Beaune. Nejslavnější červená vína jsou z Côte de Nuits.