Merlot, Terroir Plotny, Výběr z hroznů, 2021, Vinařství Volařík, 0.75 l
Ojedinělá, červená perla ročníku 2021 se zrodila z nejlepších modrých hroznů a honosí se výraznou, hutnou barvou, mohutnou vůní po borůvkách, ostružinách a drobném ovoci. Chuť snoubí tmavé ovoce, čokoládu, sladký tanin a jemnost vanilky s dlouhou perzistencí. Víno zrálo 15 měsíců v sudech typu barrique.
Doporučujeme víno otevřít alespoň 30 minut před podáváním.
Doporučená teplota podávání: 16- 18 °C
Alergen: vaječný bílek.
Skladujte při teplotě 6 - 10 °C, bez přístupu světla a v horizontální poloze, aby byl korkový uzávěr zalit vínem. Víno je vhodné k archivaci po dobu 10 let od lahvování. Tohoto vína bylo vyrobeno pouze 4 200 lahví.
Vinařství Volařík najdeme v Mikulově na Moravě. Vinařství původně založil Leopold Volařík po konci druhé světové války. Seznámil se s rodinou Schultzovou, od které se naučil vinohradnickému a vinařskému umění. Vinařství bylo přerušeno kolektivizací a nástupem komunistického režimu. Po revoluci v roce 1989 byly vráceny vinice původním majitelům, a tak v roce 2007 zakládá Vinařství Volařík Ing. Miroslav Volařík. V roce 2001 a 2008 založil nové vinice. V integrované produkci dnes obhospodařují 80 ha vlastních vinic. Z toho 4,2 ha v režimu ekologického zemědělství. Většina vinic leží na teplých svazích Pavlovských vrchů. Vyrábí přívlastková, zejména bíla vína. Pěstují více než 12 odrůd. Jsou to: Chardonnay, Pálava, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Sauvignon, Svatovavřinecké, Tramín červený, Veltlínské červené rané a Veltlínské zelené. Při pěstování kladou důraz na kvalitu hroznů, terroir, dobrý přístup jak k hroznům, tak i vinicím. Hrozny sbírají výhradně ručně a dopravují je do vinařství pod suchým ledem. Používají nejnovější technologie. Od roku 2011 jsou členem Aliance vinařů V8. Vinařství sklízí úspěchy na tuzemských i zahraničních soutěžích.