Ryzlink vlašský, VOC, 2015, Vinselekt Michlovský, 0.75 l

-6 %
Náš tip
Ryzlink vlašský, VOC, 2015, Vinselekt Michlovský, 0.75 l
Země původu
Vlastnosti
ID produktu 13423
Oblast Morava
Podoblast Mikulovská
Kategorie VOC
Barva Bílé
Cukr Suché
Zařazení Tiché
Ročník 2015
Šarže 2781
Uzávěr Korkový uzávěr
340 Kč
319 Kč s DPH
Dostupnost:
Skladem 3 ks
Osobně v Modleticích:
dnes
Osobně v Praze:
dnes po 17:30
Přepravní společností:
zítra
Podrobnosti

Fermentace spontánně odkaleného moštu probíhala v 6000 l sudu z fransouzského dubu. První stáčka byla provedena v květnu následujícího roku zpět do původního sudu. V říjnu 2014 bylo víno stočeno do temperovaného nerezového tanku a v září 2015 bylo bez čiření a filtrace nalahvováno. Jemné tóny transformovaného žlutého ovoce zavařených rynglí a meruněk se vrstevnatě prolínají se sušenými rozinkami s esencí bílých lanýžů.

Doporučujeme podávat k tataráčku z lososa s čerstvými pálavskými bylinkami, grilovaným krevetám a sous-vide telecímu se smetanovou omáčkou. Exceluje rovněž s horskými tvrdými sýry.

Ocenění:

  • Oenoforum 2017 - zlatá medaile 

Doporučená teplota podávání: 10 - 12 °C

Skladujte při teplotě 6 - 10 °C, bez přístupu světla a v horizontální poloze, aby byl korek zalit vínem. Víno je možné archivovat.

 

VOC Pálava

Označení VOC PÁLAVA je možné přiznávat pouze vínům vyrobeným z odrůdy Ryzlink vlašský, který se právě v oblasti Pálavy vyznačuje jedinečným původem a neopakovatelnou originalitou. Vína musí být vyráběna pouze z hroznů vypěstovaných na registrovaných vinicích na území vymezeném částmi pozemních komunikací mezi obcemi Perná, Horní Věstonice, Dolní Věstonice, Pavlov, Klentnice, Mikulov a Bavory. Hrozny musí být zdravé, bobule s ušlechtilou plísní jsou vítány. Povolena je pouze ruční sklizeň. Víno by mělo být ve větší míře formované vinohradem (terroir), přičemž hektarový výnos nesmí překročit 5000 l/ha vinice, ve které byly sklizeny hrozny. Vína musí zrát na kvasnicích min. 60 dní od konce fermentace nebo 90 dní od sklizně. Využití sudů pro školení vína je povoleno, ale pouze do té míry, aby nepřekrylo projevy terroir a odrůdy.

Zobrazit méněZobrazit více
Obec: Perná
Trať: Purmice
Alkohol13,0 % obj
Kyseliny3,6 g/l
Zbytkový cukr2,3 g/l
Bezcukernatý extrakt19,6 g/l
Vinselekt Michlovský

Založení firmy Vinselekt Michlovský a.s. v roce 1993 předcházela více než třicetiletá cesta vinařského guru Doc. Ing. Miloše Michlovského, DrSc., který je jedním z předních odborníků v oboru vinařství, vinohradnictví a šlechtění révy vinné. Nesporně je také průkopníkem zavádění nových technologií, metod a poznatků do praxe. Často usedá i v hodnotících komisích vinařských soutěží. Vinařství obhospodařuje cca 125 ha vlastních vinic ve velkopavlovické a mikulovské podoblasti. Již od počátku existence sbírá Vinselekt Michlovský přední ocenění v řadě kategorií vinařských soutěží doma i v zahraničí a na jaře 2010 získává historicky první ocenění Vinařství roku 2009 Jeho vína se pravidelně umisťují i v Salonu vín ČR. Roční produkce cca 1,3 milionů lahví je kategorizována do několika řad, které se odlišují jak původem hroznů tak technologickým zpracováním.