Dornfelder

Dornfelder je středně pozdní moštová, výjimečně též stolní odrůda révy vinné, která byla vyšlechtěna v roce 1955 v Německu, ve Státním učebním a výzkumném ústavu vinařském ve Weinsbergu křížením odrůd Helfensteiner a Heroldrebe. Typická barva vína je výrazně tmavě červená, víno má plnější tělo, ve vůni je nepřehlédnutelné ovocité aroma. Můžeme zde hledat například lesní plody, brusinky, ořechy, někdy i zelenou papriku u vín z méně vyzrálých hroznů. Většinou jsou vína určena k pití jako mladá. Svěží vína se skvěle párují s těstovinami, plnější víno pak podáváme k těžším či kořeněným úpravám masa, unese i zvěřinu a výrazné sýry.