Val de Loire se nachází podél řeky Loiry. Údolí se táhne od západu na východ v délce asi 1.000 km. Podnebí je zde chladné a umírněné. Údolí Loiry má kontinentální klima. Počasí je ovlivněno samotnou řekou a v západní části pak také Atlantikem. Údolí řeky Loiry se dělí na hlavní podoblasti: Pays Nantais, Anjou-Saumur, Touraine a Centre Loire. Složení půdy: břidlicová hornina, rula a písek v Pays Nantais, břidlice, písek, vápenec v Anjou-Saumur, jíl, písek, štěrk a tufit v Touraine, kimeridžský vápenec v údolí Centre Loire. Je zde celkem 87 apelací, které nesou označení AOC (Appellation d'origine contrôlée). Vyrábí se zde jak vína bílá, tak růžová i červená. Převládající odrůda je zde Chenin blanc. Bílé víno z odrůd Chenin Blanc, Sauvigon Blanc a Melon de Bourgogne tvoří většinu roční produkce. Na výrobu červeného vína pěstují především odrůdu Cabernet Franc. Vyrábí i šumivá vína Cremant. Tím je údolí Loiry druhým největším regionem v produkci šumivých vín ve Francii.