Syrah, Kankana del Elqui, 2015, Viňa San Pedro, 0,75 l

Syrah, Kankana del Elqui, 2015, Viňa San Pedro, 0,75 l
na dotaz na dotaz
Dostupnost:
Nedostupné
Podrobnosti

Víno má tmavě červeně fialovou barvu. Ve vůni je zřetelná minerálnost, grafit dále bílý pepř a černé olivy. V chuti je víno šťavnaté, s hedvábnými tóny. Hrozny byly sklízeny ve druhém květnovém týdnu. Předfermentační chladná macerace byla v 12000 litrových nádobách z francouzského dubu. Vlastní kvašení bylo při kontrolované teplotě 29°C. 90% vína bylo stařeno v barikových sudech,  50% zcela nových 50% použitých a 10% ve francouzských sudech typu FOUDER. Po nalahvování víno leželo dalších 18 měsíců, než bylo uvolněno do prodeje.

Údolí Elqui je jednou z nejsevernějších zón pěstování révy v Chile. Na tomto místě se nachází nejčistší obloha na planetě a působí zde speciální energie okolních magnetických vrcholů (hor). Původní indiánské kmeny Diaguta jej nazývaly KANKANA.

Hrozny, ze kterých bylo toto víno vyrobené, pochází z Bloku S10 s názvem Solar N 10, který má 6,7ha a leží na druhé terase řeky Elguí s coluviální půdou. Kromě hustých ranních mlh je oblast velmi suchá. Vinohrad je směrovaný na západ a jelikož mezi oceánem a vinicí nejsou kopce, je vystavena silným větrům od suchého pobřeží, proto jsou všechny keře, které mají 16 roků, nakloněné k východu. Hustota výsadby je 5000 keřů na hektar a jedná se o pravokořenný, neroubovaný klon číslo 174.

 

Doporučená teplota podávání: 18 - 20 °C

Skladujte při teplotě 6 - 10 °C, bez přístupu světla a v horizontální poloze, aby byl korek zalit vínem. Víno je vhodné k archivaci po dobu 10 - 15 let.

Alkohol14,5 % obj
Kyseliny6,8 g/l
Zbytkový cukr2,8 g/l