Shiraz, 2016, Stellenrust Wine Estate, 0.75 l

-12 %
Náš tip
Shiraz, 2016, Stellenrust Wine Estate, 0.75 l
Země původu
Vlastnosti
ID produktu 13648
Podoblast Stellenbosch
Odruda Shiraz
Barva Červené
Cukr Suché
Zařazení Tiché
Ročník 2016
Uzávěr Šroubový uzávěr
295 Kč
259 Kč s DPH
Dostupnost:
Skladem 1 ks
Osobně v Modleticích:
dnes
Osobně v Praze:
dnes po 17:30
Přepravní společností:
zítra
Podrobnosti

Víno nabízí chuť bílého pepře, malin a jemné taniny vyzrálého ovoce. Skvělý bukét fialek se svěží kyselinkou. Toto víno je nejlepším příkladem rozmanitosti produkce ve dvou rozdílných oblastí. Shiraz z Bottelary Hills se vyznačuje fenolickou sladkostí a chutí vyzrálého ovoce zatímco Helderberg Shiraz je robustní a plný.

Doporučujeme podávat k ovčím sýrům, kuřecímu madras na kokosovém mléce nebo salátu z grilované zeleniny.

Hrozny pro toto víno se sklízí ze tří různých vinohradů. 70% se sklízí v regionu Helderberg a zbytek z Bottelary Hills. Hrozny jsou sklízeny s cukernatostí 24 - 25 ballingů. Rozmělněné hrozny se macerují za studena po dobu 24 až 48 hodin v otevřených betonových tancích. Do vinného rmutu se aplikuje francouzský kmen kvasinek a nechá se kvasit v nádržích s ručním promícháváním, každé dvě hodiny po dobu 8 dnů na slupkách, poté se odstraní slupky a probíhá fermentace v nerezových tancích. Malolaktická fermentace je částečně dokončena v sudech. Zrání probíhá v sudech v poměru 90% francouzský dub 5% americký dub a 5% maďarský dub po dobu 12ti měsíců.

Ocenění:

  • IWSC 2017 - stříbrná medaile

 

Doporučená teplota podávání: 15 - 18 °C

Skladujte při teplotě 6 - 10 °C, bez přístupu světla a v horizontální poloze, aby byl korek zalit vínem. Vííno má dobré předpoklady k archivaci.

Zobrazit méněZobrazit více
Alkohol14,0 % obj
Kyseliny5,8 g/l
Zbytkový cukr2,4 g/l
Stellenrust Wine Estate

Vinařství Stellenrust bylo založeno roku 1928 a od té doby produkují jedny z nejkvalitnějších vín oblasti Stellenbosch, které může jižní Afrika nabídnout. Panství má rozlohu asi 400 hektarů z nichž je 200 hektarů osázeno révou a polovina přesahuje přes Zlatý trojúhelník oblasti Stellenbosch, mezinárodně uznávané pro některé z nejlepších červených vín v Jižní Africe. Druhá polovina se nachází vysoko v Bottelary Hills, které jsou známé pro své chladné podnebí a pozdní odpolední vánek z Kapského Města, který pečuje o vynikající bílá a červená vína. Stellenrust se může dnes pochlubit tím, že je jedním z největších rodinných vinařství v Jižní Africe, kde se z generace na generaci předávají vinařské dovednosti a dědictví jejich motta “Setkání dokonalosti s vinařstvím“ aplikovaného do každé lahve.

Vinařství Stellenrust bylo druhým nejúspěšnějším zahraničním vinařstvím na Prague Wine Trophy 2016 co do počtu získaných medailí.