Sauvignon, Sine Compromissum, Pozdní sběr, 2019, Karel Průša - Vinařství Na Soutoku, 0.75 l

Vinařství Na Soutoku „Sine Compromissum" je speciální kolekce vysoce hodnotných, malých šarží vín, určená nejnáročnějším milovníkům a znalcům poctivého suchého vína "staré školy".

Každý rok vybereme nejlepší šarži hroznů dané odrůdy. Po důsledné selekci a třídění těchto hroznů pak vyrábíme víno za pomoci tradičních postupů. Víno je zcela přírodní, bez použití enologických preparátů, ponecháno 11 měsíců na jemných kalech za použití minimálního množství SO2. Víno zrálo v dubových sudech o objemech 225 a 600 l.

Doporučujeme podávat ke všem pokrmům z ryb, k sýrům i úpravám drůbežího masa.

Doporučená teplota podávání: 8 - 10 °C

Skladujte při teplotě 6 - 10 °C, bez přístupu světla a v horizontální poloze, aby byl korek zalit vínem. Víno je možné archivovat po dobu 2 - 4 let od lahvování.

Hrozny pro výrobu tohoto vína byly sbírány: 27. 9. 2019. Z této šarže vína bylo vyrobeno 1 320 lahví.