Saphira, Pozdní sběr, 2018, Karel Průša - Vinařství Na Soutoku, 0.75 l
Extrémně aromatické, komplexní a chuťově vyvážené víno, jehož chutí i vůní velmi intenzivně prostupuje aroma přezrálého ananasu a tóny tropického ovoce. Víno je svěží a neuvěřitelně šťavnaté s výborně vybalancovaným zbytkovým cukrem a pikantní kyselinkou.
Toto vzácné suché víno bylovyrobeno z hroznů ekologické produkce odrůdy Saphira. Jedná se o novou odrůdu révy vinné, která byla vyšlechtěna v roce 1978 v Německu. Jde o tzv. rezistentní odrůdu, která je odolná vůči chorobám a umožňuje minimalizaci postřiků a tím i ekologické zemědělství.
Doporučujeme podávat ke všem jemným pokrmům z drůbežího masa, ale i k exotičtějším úpravám mořských plodů.
Doporučená teplota podávání: 10 - 12 °C
Skladujte při teplotě 6 - 10 °C, bez přístupu světla a v horizontální poloze, aby byl korek zalit vínem. Tohoto vína bylo vyrobeno 1 866 lahví.
Vinařství Na Soutoku je rodinné vinařství. Najdeme ho na kraji města Břeclav. Asi 15 km od vinařství se nachází soutok řek Moravy a Dyje. Je to zároveň i místo, kde se setkávají hranice mezi ČR, Slovenskem a Rakouskem. V roce 2011 ho založil Ing. Karel Průša CSc., který se vínem z výrobního i výzkumného hlediska zabývá od roku 1972. Samotnou výrobou vína se zabývá mladší syn, Ing. Karel Průša ml. O obchod a propagaci se stará starší syn, Ing. Přemysl Průša. Nevlastní žádné vinice. Hrozny vykupují od prověřených dodavatelů. Jejich filozofií je se naplno věnovat výrobě a práci ve sklepě. Způsob výroby je založen na kombinaci tradičních postupů a tradici výroby vína na Moravě, s nejmodernějšími postupy. Na výrobu bílých vín pěstují odrůdy: Sauvignon, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Chardonnay, Rulandské šedé a Tramín červený. Na výrobu červených vín pěstují odrůdy: Rulandské modré, Modrý Portugal, Dornfelder, Cabernet Moravia, André, Merlot, Frankovku a Zweigeltrebe.