Ryzlink rýnský, Vinum Palaviense, Pozdní sběr, 2015, Vinselekt Michlovský, 0.75 l

Hrozny pocházejí z vinice s regulovanou sklizní. Víno kvasilo a dlouhodobě zrálo na jemných kalech v 6 000 l sudu z francouzského dubu. Po druhé stáčce bylo bez čiření a bez filtrace nalahvováno. Buket pálavských bylinek, transformovaného světlého peckového ovoce a čerstvých mandlí doprovází v chuti vápencovo-korýšová mineralita s harmonicky zakomponovanými kyselinami.

Doporučujeme podávat k candátovému filátku s gratinovanými bramborami a citronovým tymiánem. Ideálně se rovněž hodí k extra tvrdým sýrům typu Gran Moravia.

Ocenění:

• Salon vín 2020 - zlatá medaile (100 nejlepších vín v ČR)
• Oenoforum 2017 - zlatá medaile
• AWC Vienna 2017 a 2018 - stříbrná medaile

Doporučená teplota podávání: 10 - 12 °C

Skladujte při teplotě 6 - 10 °C, bez přístupu světla a v horizontální poloze, aby byl korek zalit vínem. Víno je možné archivovat.

VINUM PALAVIENSE

Vína mají kontrolovaný původ z vinic v Perné a jejím okolí. Plochy leží v biosférické rezervaci Pálava na úpatí vápencových skal. Na základě proměnlivosti místních podmínek mohou i na malé ploše viniční tratě katastrálního území vznikat originální vína. Hrozny jsou pěstovány systémem integrované produkce a pravidelně dosahují té nejvyšší kvality. Sklizeň je limitovaná. Klady stanoviště ještě zhodnocuje zpracování metodou řízeného kvašení doplněné o další moderní technologické postupy. Kolekci tvoří pouze vína originální přívlastková (tzv. Terroir).