Ryzlink rýnský, Pozdní sběr, 2015, Karel Průša - Vinařství Na Soutoku, 0.75 l
Toto víno pochází z krásné viniční obce Novosedly, která byla vždy vyhlášena produkcí velmi kvalitních aromatických bílých vín. Hrozny byly sklízeny ve dvou termínech a ze dvou různých tratí, aby bylo docíleno ideální rovnováhy a plnosti vůní i chutí. Ryzlink rýnský vykazuje velmi silný odrůdový charakter, který se ve vůni projevuje intenzivním buketem rozkvetlých stromů a ovocných thiolů. Chuť je podmanivá, svěží a šťavnatá s pikantní kyselinkou, která v kombinaci s výraznou mineralitou a nasládlostí vyššího alkoholu nabádá k dalšímu ochutnávání.
Doporučujeme podávat s pokrmy studené kuchyně, pikantními sýry, ovocem, drůbežím masem ve smetanových omáčkách a mořskými plody.
Ocenění:
- Dni vína Nemčiňany 2016 - stříbrná medaile
Obec: Novosedly
Trať: Slunečná, Růžová hora
Alkohol: 13,0 % obj.
Zbytkový cukr: 9,4 g/l
Kyseliny: 7,9 g/l
Bezcukernatý extrakt: 23,9 g/l
Doporučená teplota podávání: 8 - 10 °C
Skladujte při teplotě 6 - 10 °C, bez přístupu světla a v horizontální poloze, aby byl korek zalit vínem.
Hrozny pro výrobu tohoto vína byly sbírány 23. 9. a 7. 10. 2015. Tohoto vína bylo vyrobeno 2 000 kusů lahví.
Vinařství Na Soutoku je rodinné vinařství. Najdeme ho na kraji města Břeclav. Asi 15 km od vinařství se nachází soutok řek Moravy a Dyje. Je to zároveň i místo, kde se setkávají hranice mezi ČR, Slovenskem a Rakouskem. V roce 2011 ho založil Ing. Karel Průša CSc., který se vínem z výrobního i výzkumného hlediska zabývá od roku 1972. Samotnou výrobou vína se zabývá mladší syn, Ing. Karel Průša ml. O obchod a propagaci se stará starší syn, Ing. Přemysl Průša. Nevlastní žádné vinice. Hrozny vykupují od prověřených dodavatelů. Jejich filozofií je se naplno věnovat výrobě a práci ve sklepě. Způsob výroby je založen na kombinaci tradičních postupů a tradici výroby vína na Moravě, s nejmodernějšími postupy. Na výrobu bílých vín pěstují odrůdy: Sauvignon, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Chardonnay, Rulandské šedé a Tramín červený. Na výrobu červených vín pěstují odrůdy: Rulandské modré, Modrý Portugal, Dornfelder, Cabernet Moravia, André, Merlot, Frankovku a Zweigeltrebe.