Rosso Puglia, Organic, 2021, Zensa, 0.75 l

Vynikajcí kupáž typicky italských odrůd Negroamaro 65 %, Primitivo 25 %, Cabernet Sauvignon 10 %.

Intenzivní rubínově červená barva, s komplexním buketem, připomínajícím borůvky, červený rybíz a skořici. Dubové zrání dodává příjemnou pikantnost. Na patře je plné, svěží a přesto vláčné a dobře vyvážené a s dlouhým a přetrvávajícím závěrem.

Doporučujeme podávat k pečeným červeným masům a zrajícím sýrům.

Vinifikace: Všechny tři odrůdy vinné révy jsou ručně vybírány z jedněch z nejlepších vinic v regionu Puglia v jižní Itálii. Z vinic, které leží v provinciích Taranto a Brindisi. Hrozny Primitivo dozrávají jako první a sklízejí se koncem srpna. Negroamaro se sklízí v polovině září. Cabernet Sauvignon dozrává jako poslední a sklízí se koncem září. Tyto tři odrůdy jsou zpracovány odděleně stejnou technikou. Po odstopkování nejsou hrozny rozdrceny, což jim umožňuje zůstat neporušené, což snižuje poškození slupky a optimalizuje extrakci barvy. Fermentace probíhá při kontrolované teplotě 25°C po dobu 8-10 dnů.

Doporučená teplota podávání: 16 - 18 °C

Skladujte při teplotě 6 - 10 °C, bez přístupu světla a v horizontální poloze, aby byl šroubový uzávěr zalit vínem.