Merlot, Vinum Palaviense, Výběr z hroznů - nefiltrované, 2011, Vinselekt Michlovský, 0.75 l

Lehké kabernetové tóny paralelně doprovází přezrálé ostružiny, brusinky a černý rybíz. V dochuti rezonuje „pečený“ třešňový koláč. Hrozny pochází z vinice s redukovanou sklizní. Jsou zpracovány technologií kontrolované fermentace s následným zráním ve 2-4 letých sudech z francouzského dubu.

Doporučujeme podávat k vepřovým paštikám a terinám, kančím řízečkům nebo grilovaným srnčím medailonkům se zeleninovou omáčkou. Výborně kombinuje se sýry s dvojí (tj. povrchovou i vnitřní) plísní. Krásně pitelné je ale i samostatně.

Ocenění:

• Oenoforum 2016 - zlatá medaile
• Salon vín 2014 - zlatá medaile (100 nejlepších vín ČR)
• Salon vín 2013 - zlatá medaile (100 nejlepších vín ČR)
• Prague Wine Trophy 2013 - zlatá medaile
• AWC Vienna 2015 - stříbrná medaile
• AWC Vienna 2014 - stříbrná medaile
• Valtické vinné trhy 2014 - stříbrná medaile

Doporučená teplota podávání: 10 - 12 °C

Skladujte při teplotě 6 - 10 °C, bez přístupu světla a v horizontální poloze, aby byl korek zalit vínem. Víno je možné archivovat.

VINUM PALAVIENSE

Vína mají kontrolovaný původ z vinic v Perné a jejím okolí. Plochy leží v biosférické rezervaci Pálava na úpatí vápencových skal. Na základě proměnlivosti místních podmínek mohou i na malé ploše viniční tratě katastrálního území vznikat originální vína. Hrozny jsou pěstovány systémem integrované produkce a pravidelně dosahují té nejvyšší kvality. Sklizeň je limitovaná. Klady stanoviště ještě zhodnocuje zpracování metodou řízeného kvašení doplněné o další moderní technologické postupy. Kolekci tvoří pouze vína originální přívlastková (tzv. Terroir).