Cava, Reserva, Gran Palas, 0.75 l

Odrůdové složení: 30 % Macabeo x 30 % Xarel.lo x 40 % Parellada

Hrozny pro výrobu tohoto sektu se sklízí postupně. Jako první se sklízí hrozny odrůdy Macabeo (1. polovina září), jako poslední se sklízí Parellada (1. polovina října). Fermentace probíhá při 16 až 18 °C po dobu 20 dnů. Druhotné kvašení probíhá v láhvi po dobu 40 dnů při teplotě 16 °C. Následně tato Cava zraje na kvasničních kalech po dobu 18 až 24 měsíců.

Cava Brut Reserva má světle žlutou barvu se zlatými odlesky. Čisté, středně intenzivní ovocné aroma. V chuti je dobře vyvážená, jemná a svěží.

Doporučujeme podávat k pokrmům z bílého masa a ryb.

Alkohol: 11,5 % obj.
Zbytkový cukr: 7,5 g/l
Kyseliny: 5,5 g/l

Doporučená teplota podávání: 6 - 8 °C

Skladujte při teplotě 6 - 10 °C, bez přístupu světla a v horizontální poloze, aby byl korek zalit vínem.