Nejslavnější italská apelace Barolo reprezentovaná vlajkovou lodí vinařství Cantina San Silvestro se sídlem v Novellu. Ušlechtilé víno po 26 měsíců školené v dubovém sudu. Intenzivní rubínová barva s granátovými odlesky, vůně kořenitá s tóny suchého kvítí. Kulaté, plné víno se vznešenou strukturou.
Doporučujeme podávat ke zvěřině, dušeným masům a zrajícím sýrům.
Doporučená teplota podávání: 17 - 19 °C
Skladujte při teplotě 6 - 10 °C, bez přístupu světla a v horizontální poloze, aby byl korek zalit vínem. Víno je možné archivovat po dobu 8 - 10 let.